Ein Ort für Sammler und Entdecker
Das Genussdorf Gmachl als 4 Sterne Superior Wellnesshotel mit einer der längsten Traditionen Österreichs hat sich seit jeher den Genüssen verschrieben. Anno dazumal kehrten schon die Fuhrleute am Weg nach Salzburg ein für Speis und Trank. Über die Jahrhunderte ist das Traditionshaus zu dem gewachsen was es heute ist: Einem Dorf voller Genüsse.
Die Leichtigkeit des genussvollen Lebens.
Die Familie Gmachl liebt ihr Erbe, lebt ihre Gedanken und folgt ihrer Bestimmung. So verstehen sich die Gastgeber als Genussmacher. Sehr passend, wenn man bedenkt, dass dem Hotel mit dem dörflich urbanen Charakter auch FRANZ der Metzger, FRANZ der Brauer und FRANZ der Wirt und damit ein eigener Metzgerbetrieb, eine eigene Brauerei und ein eigenes Wirtshaus angehörig sind. Die Wahrheit liegt hier immer im Glas und am Teller. Regionaler Genuss herrscht in all seiner Vielfalt und in seiner ehrlichen und reinsten Form. Gelebtes Handwerk schmeckt einfach.
Herr Gmachl, Sie sehen Ihre Gäste als Genussnomaden. Wie kann man das genau verstehen?
Franz Gmachl (V.):
Genussnomaden haben nicht nur eine feine Nase, sie bestechen auch mit einem sehr feinen Gespür für Situationen und Menschen. Genussnomaden schätzen echte Begegnungen, weil immer etwas Besonderes entstehen kann. Es ist ihnen wichtig — denn Begegnungen sind Teil ihrer vielfältigen Genusswelt. Am besten trifft es wohl die Einschätzung Sammler und Entdecker. Von Natur aus neugierig, stets interessiert an Genusserlebnissen flanieren sie durch das Leben — und durch das Genussdorf. Ihr Credo ist einfach: Die Welt, ein buntes Dorf unter Gleichgesinnten. Das Leben eine Reise durch die Genussvielfalt. Motto? Nur der bewusste Augenblick zählt. Immer miteinander. Gleiches gilt für die Genussmacher die gerne ihrer Genussintuition folgen. Größte Freude steigt bei ihnen auf, wenn sie andere Menschen genussvoll überraschen können. Sicher, davor steht echte Arbeit und das Können des Handwerkes an, aber eine Geste des Wohlgeschmackes reicht, um ihre Genussinspiration am Köcheln zu halten.
Können Sie verraten wie das funktioniert?
Franz Gmachl (V.):
Es sind oft die kleinen Gesten oder kurzen Augenblicke die sich in vermeintlich Alltäglichem finden lassen: Eine Geschmacksnuance die wohlige Erinnerungen weckt, oder ein bestimmter Geruch, der mit Freude erfüllt. Hopfennascher wie ich lieben den Duft des Hopfens, die Schaumkrone am Glasrand und die Ungezwungenheit der gemeinsamen Zeit, die sie gerne mit ihren Freunden teilen. Solche Momente gilt es in unserem Gmachl zu teilen, denn es sind diese wunderbaren emotionalen Augenblicke die bleiben. Dem germanischen „njóta“ entsprungen steht Genuss heute im Wesentlichen für alle Momente die uns Genussnomaden, da zähle ich mich selbst nämlich auch mit dazu, einfach guttun.
Es zeigt sich, das Genussdorf Gmachl ist ein Ort mit einer klaren Mission. Als Treffpunkt von Genussnomaden aus aller Welt stehen das Erleben und Aufspüren von Genuss sowie das Wiederentdecken der eigenen Sinneswelt an oberster Stelle. Die Familie Gmachl wünscht sich, dass ihre Gäste mit allen Sinnen eintauchen und abhängen können. Beim Genießen in allen erdenklichen Formen, egal ob in kulinarischer Hinsicht oder im Dorf SPA, bei den abwechslungsreichen Anwendungen mit Blick in die Natur. Eine Inszenierung ist es allerdings in keinster Weise. Denn sie würde einfach das wahre Genuss-Empfinden stören.
Und wie heißt es so schön im Gmachl: „Den Moment zu genießen, Ist (k)eine Kunst.“
